جلد، وزن میں کمی اور صحت کے لیے یونانی دہی کے فوائد

یونانی دہی ان دنوں ایک ٹرینڈ بنتا جا رہا ہے، لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ اصل میں یونانی دہی کیا ہے، یہ عام دہی سے کیسے مختلف ہے، اور یونانی دہی کھانے کے صحت کے لیے کیا فوائد ہیں؟ ٹھیک ہے، آج، میں اس مضمون میں ان سب کا جواب دوں گا۔

یونانی دہی کیا ہے اور یہ باقاعدہ دہی سے کیسے مختلف ہے؟

یونانی دہی اور باقاعدہ دہی ایک ہی اجزاء پر مشتمل ہوتے ہیں۔ تاہم یونانی دہی میں پروٹین زیادہ ہوتی ہے۔ اس میں شوگر بھی کم ہوتی ہے۔ یہ یونانی دہی کو باقاعدہ دہی سے زیادہ صحت بخش بناتا ہے۔ یونانی دہی ایک تناؤ کے عمل سے گزرتا ہے، جو اس میں سے زیادہ تر پانی، معدنیات اور لییکٹوز کو نکال دیتا ہے۔ یہ اسے گاڑھا مستقل مزاجی اور تیز ذائقہ دیتا ہے جس کے لیے یہ جانا جاتا ہے۔

یونانی دہی غذائی اجزاء کے ایک گچھے سے بھری ہوئی ہے جیسے:

• کیلشیم
• پروٹین
• پروبائیوٹکس
• وٹامن B-6 اور B-12
• پوٹاشیم
• زنک

یونانی دہی - فوائد کو چیک کریں۔

یونانی دہی کھانے کے اور بھی بہت سے فوائد ہیں:

پروبائیوٹکس آپ کے آنتوں کو خوش کرتے ہیں۔

یونانی دہی، دوسرے دہی کی طرح، پروبائیوٹکس سے بھرا ہوا ہے، جو اسے آنتوں کے لیے حیرت انگیز بناتا ہے۔ پروبائیوٹکس صحت مند بیکٹیریا ہیں جو مدافعتی نظام کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ پروبائیوٹکس آنت میں بیکٹیریا کے صحت مند توازن کو بحال کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ انہوں نے پیٹ کے درد کو کم کرنے کے لئے بھی دکھایا ہے. سرٹیفائیڈ نیوٹریشن پریکٹیشنر شین گریفن کے مطابق، پروبائیوٹکس سے اچھے بیکٹیریا کے صحت مند توازن کے بغیر، بہت زیادہ خراب بیکٹیریا بن سکتے ہیں اور ہمارے مدافعتی نظام کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ پروبائیوٹکس ہماری آنتوں میں رہ کر اور بیکٹیریا کو متوازن کرکے ہمیں صحت مند رکھتے ہیں۔

پروبائیوٹکس بھی آپ کو خوش کرتے ہیں۔

صحت مند جسم کے ساتھ ساتھ پروبائیوٹکس بھی اچھی دماغی صحت میں معاون ہیں۔ 2016 کی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی کہ جن لوگوں نے 100 گرام پروبائیوٹک کھایا، یا تو دہی کے ذریعے یا کیپسول میں، ان لوگوں کے مقابلے میں کم تناؤ اور اضطراب کا سامنا کرنا پڑا جو نہیں کھاتے تھے۔ آنت اور دماغ کے درمیان تعلق کی وجہ سے پروبائیوٹکس دماغ کو متاثر کر سکتا ہے۔ یہ شاید اس وجہ سے بھی ہے کہ آنت کس طرح نیورو ٹرانسمیٹر بنا سکتی ہے، جیسے سیرٹونن اور ڈوپامائن۔

ہڈیوں کی صحت بہتر ہوتی ہے۔

کیلشیم ہڈیوں کی صحت کی حمایت کرتا ہے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ چونکہ یونانی دہی کیلشیم اور پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے یہ ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ ہڈیوں کی صحت کے لیے کافی پروٹین کھانا بھی ضروری ہے۔ جسم میں کیلشیم کی ضرورت نہ صرف آپ کی ہڈیوں کے لیے ہوتی ہے بلکہ آپ کے دل، پٹھوں اور اعصاب کو بھی مناسب طریقے سے کام کرنے کے لیے ہوتی ہے۔ کیلشیم کو جسم کے کورٹیسول آؤٹ پٹ کے ریگولیشن سے منسلک کیا گیا ہے۔ ہارمون کورٹیسول کی بلند سطح جسم میں چربی کو ذخیرہ کرنے، وزن میں کمی یا دیگر صحت کے اہداف کو روکنے کا سبب بن سکتی ہے۔ شین گرفن کا کہنا ہے کہ اپنی خوراک میں زیادہ کیلشیم شامل کرکے، آپ جسم میں چربی کی پیداوار کو جزوی طور پر محدود کر سکتے ہیں۔ یونانی دہی کیلشیم حاصل کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے کیونکہ یہ کھانا بہت آسان ہے اور آپ کی خوراک میں کہیں بھی فٹ ہو سکتا ہے۔

پروٹین کی اہمیت

یونانی دہی میں بہت زیادہ پروٹین ہوتا ہے، یہاں تک کہ دودھ سے بھی زیادہ۔ پروٹین تین کلیدی میکرو مالیکولر اجزاء میں سے ایک ہے جو جسمانی افعال میں مدد کرتا ہے (لپڈز، کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ)۔ پروٹین جسم میں روزانہ ہڈیوں، مسلز، جلد، بالوں وغیرہ کی تعمیر کے لیے استعمال ہوتا ہے، پروٹین جسم کو توانائی بھی فراہم کرتا ہے۔ جسم میں صحیح مقدار حاصل کرنا ضروری ہے اور یہ آپ کے مدافعتی نظام، خلیات اور اعصاب کے لیے بہت ضروری ہے۔ یونانی دہی پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہے کیونکہ یہ اس سے بھرا ہوا ہے۔ یونانی دہی کھانے سے پٹھوں کی مقدار بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔ یہ دکھایا گیا ہے کہ پروٹین سے بھری خوراک ورزش کرنے والے لوگوں میں پٹھوں کی مقدار کو بڑھا سکتی ہے۔

وٹامن B-12 اور اس کے فوائد

وٹامن B-12 جسم میں توانائی، خون کے سرخ خلیوں کی تشکیل اور دماغی افعال کے لیے ضروری ہے۔ یونانی دہی وٹامن B-12 سے بھرپور ہے۔ سپلیمنٹ کھانے کے بجائے وٹامن حاصل کرنا ایک بہتر طریقہ ہے۔ سبزی خوروں کو اکثر کافی وٹامن B-12 نہیں ملتا کیونکہ یہ قدرتی طور پر گوشت میں پایا جاتا ہے، اس لیے یونانی دہی وٹامن B-12 حاصل کرنے کے لیے اپنی غذا میں شامل کرنے کا ایک اچھا آپشن ہے۔

پوٹاشیم اور اعلی سوڈیم والی خوراک

آج کی دنیا میں، لوگ اکثر روزانہ بہت زیادہ سوڈیم کھاتے ہیں۔ یونانی دہی میں سوڈیم کم ہے لیکن پوٹاشیم بھی زیادہ ہے۔ جسم میں سوڈیم اور پوٹاشیم کے درمیان مناسب توازن رکھنا بہت ضروری ہے۔ پوٹاشیم ایک بہت اہم معدنیات ہے جس کی جسم میں ضرورت ہوتی ہے۔ یہ بلڈ پریشر کو کم کرنے اور سیال توازن کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ جسم میں سوڈیم کو بھی متوازن کر سکتا ہے، لہٰذا اگر آپ کی خوراک زیادہ سوڈیم ہے، تو پوٹاشیم اضافی سوڈیم سے نجات دلانے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ پوٹاشیم بلڈ پریشر کو بھی کم کر سکتا ہے اور آسٹیوپوروسس اور گردے کی پتھری سے بچا سکتا ہے۔

یونانی دہی اور ذیابیطس

یونانی دہی ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، چونکہ یونانی دہی پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے اور اس میں چکنائی کم ہوتی ہے، اس لیے یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بالکل بہترین ہے۔

فشار خون

چونکہ یونانی دہی خمیر شدہ دودھ کی ایک شکل ہے، اس لیے یہ بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے۔ 14 مطالعات کے مطابق، جس میں 700 سے زائد شرکاء تھے، یہ پایا گیا کہ پروبائیوٹکس کے ساتھ خمیر شدہ دودھ بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ لہذا، یونانی دہی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

یونانی دہی کے ساتھ ورزش کریں۔

ورزش کے بعد یونانی دہی ایک اچھا اور صحت بخش ناشتہ ہو سکتا ہے۔ پروٹین سے بھرپور ہونے کی وجہ سے، یہ ورزش کے دوران پٹھوں کو پہنچنے والے نقصان کو ٹھیک کرنے میں مدد کر سکتا ہے اور انہیں بنانے اور مضبوط کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ جیسا کہ شین گریفن نے کہا، یونانی دہی امینو ایسڈز سے بھرپور ہوتا ہے جو پروٹین بناتے ہیں، اور پروٹین پٹھوں کے ٹشو کو دوبارہ پیدا کرنے اور فائبر کے نقصان کو ٹھیک کرنے کے لیے بنیادی رکاوٹ ہیں۔ غذائیت سے بھرپور ناشتے کے لیے دیگر پھلوں کو بھی مرکب میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

آیوڈین سے بھر پور

یونانی دہی میں آئیوڈین کی وافر مقدار ہوتی ہے۔ آئوڈین ایک معدنیات ہے جو تھائیرائیڈ ہارمونز کے لیے اہم ہے، جو جسم کے میٹابولزم اور دیگر بہت سے اہم افعال کو کنٹرول کرتے ہیں۔ شین گرفن کا کہنا ہے کہ آج کل لوگ آئوڈین کی کمی کا شکار ہیں، جو سنگین مسائل کا باعث بن سکتے ہیں، بشمول وزن میں تیزی سے اتار چڑھاؤ۔ وزن کے مسائل کے شکار لوگوں کے لیے، ان کی خوراک میں آیوڈین کی مقدار بڑھنے سے تھائرائیڈ کی سرگرمی بڑھ جاتی ہے اور اس کے نتیجے میں ان کا میٹابولزم بڑھتا ہے جس سے وزن میں کمی ہوتی ہے۔ آئوڈین کچھ کھانوں میں پایا جاتا ہے، جن میں سے ایک یونانی دہی ہے۔

یونانی دہی - لطف اٹھانے کے طریقے

یونانی دہی سے لطف اندوز ہونے کے کئی طریقے ہیں۔

• اس میں بیریاں اور/یا کیلے شامل کریں اور ناشتے کے طور پر اس کا مزہ لیں۔
• کھٹی کریم کے بجائے اسے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔
• روٹی یا کریکرز پر پھیلائیں۔

آخری کلام

مجموعی طور پر یونانی دہی کے جسم کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔ یہ کیلشیم، پوٹاشیم، آیوڈین، پروبائیوٹکس وغیرہ جیسے غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے، یہ سب جسم کے لیے اہم ہیں۔ یہ صحت کو بہتر بناتا ہے اور آپ کو خوش کرتا ہے۔ اور مختلف طریقے ہیں جن سے آپ اسے اپنی متوازن غذا میں شامل کر سکتے ہیں۔