کھانا پکانا ایک فن ہے، اور شیف اسے سب سے بہتر جانتے ہیں۔ یہ پاک فنکار کسی بھی ناقص ڈش میں ذائقہ ڈال سکتے ہیں۔ اجزاء کا ان کا کھیل ہمیشہ پوائنٹ پر رہتا ہے۔ مختلف اجزاء کے ساتھ تجربہ کرنے اور منہ میں پانی بھرنے والا کھانا پکانے سے لے کر دو کھانوں کو ملانے اور اپنی سگنیچر ڈش بنانے تک - شیف جانتے ہیں کہ اسے کیسے کرنا ہے۔
دنیا کے اعلیٰ باورچی سمجھتے ہیں کہ کھانا پکانے کا فن پیچیدہ ہے۔ ان کی بنائی ہوئی ہر ڈش یقینی طور پر آپ کو معدے کا ایسا تجربہ دے گی جیسا کہ پہلے کبھی نہیں تھا۔ وہ ایسی چیز لے کر آتے ہیں جو نہ صرف آپ کے ذائقے کو سکون بخشتا ہے بلکہ آپ کے ساتھ طویل عرصے تک رہتا ہے۔
دنیا کے بہترین شیف کون ہیں؟
پیارے کھانے کے شوقین، ہم نے دنیا کے بہترین باورچیوں کو جمع کیا ہے۔ یقینی بنائیں کہ آپ ان کی بنائی ہوئی کم از کم ایک ڈش کھانے کی کوشش کریں۔
-
ایلین ڈوکیس
اس نے اپنے پورے کیرئیر میں 21 میکلین اسٹارز حاصل کیے ہیں۔ وہ مختلف ریستورانوں کے قابل فخر مالک بھی ہیں جو سب سے زیادہ ہونٹوں کو مسخر کرنے والا کھانا پیش کرتے ہیں۔ Alain Ducasse آج دنیا کے بہترین شیفوں میں سے ایک ہے۔
اس کا کیریئر اس کی کامیابی کے بارے میں جلد بولتا ہے۔ اس نے دنیا بھر میں تقریباً 34 ریستوران کھولے ہیں، جن میں سے تین کو 3 میکلین اسٹارز سے نوازا گیا ہے۔ وہ خاص طور پر فرانسیسی کھانوں سے متاثر ہوکر انتہائی لذیذ کھانا فراہم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اگر آپ فرانسیسی کھانے کے پرستار ہیں، تو آپ جانتے ہیں کہ کہاں جانا ہے! دلچسپ بات یہ ہے کہ اس کا کھانا بھی 2015 میں آئی ایس ایس میں خلابازوں کو پیش کیا گیا تھا۔
-
گورڈن رمسے
نام بھی جانا پہچانا ہے اور چہرہ بھی۔ Gordon Ramsay دنیا کے سب سے مشہور باورچیوں میں سے ایک ہیں – ٹی وی پر ان کی نمائش کی بدولت۔ اپنے گرم مزاج کے علاوہ، وہ برطانوی کھانوں کی سب سے زیادہ منہ میں پانی کی ترکیبیں پکانے کے لیے جانا جاتا ہے۔
اس نے اپنے کوکنگ کیریئر میں 16 میکلین اسٹارز حاصل کیے ہیں، اور ان کا نام دنیا بھر میں 20 ریستورانوں سے جڑا ہوا ہے۔ ذائقے سے لے کر پریزنٹیشن تک - اس کے کھانے کے بارے میں ہر چیز قابل قدر ہے۔ چیلسی میں اس کے مرکزی ریستوراں میں جائیں – آپ بھرے ہوئے واپس آئیں گے۔
-
سبرینہ غیور
مشرق وسطیٰ سے تعلق رکھنے والی یہ خاتون شیف اپنے کھانا پکانے کے فن کی بدولت ایک مشہور گھریلو نام بن چکی ہے۔ اس نے کھانے کی کتابوں کی ایک سیریز لکھی ہے - فارسیانہ سب سے زیادہ مقبول ہے۔ سبرینا غیور کا شمار دنیا بھر کے سرفہرست باورچیوں میں ہوتا ہے جن کی ترکیبیں آپ کا موڈ بلند کر دیں گی۔
دلچسپ بات یہ ہے کہ وہ ایک خود سکھائی ہوئی پاک فن آرٹسٹ ہے۔ اس کی ترکیبیں مشرق وسطیٰ کے ذائقوں کو چھوتی ہیں اور ان کا ماہر ہونے کے ناطے آپ کو اس کے پکوانوں کو آزمانے میں کوئی دوسرا خیال نہیں رکھنا چاہیے۔ وہ اپنی ترکیبیں بنانے کے لیے اپنا الگ ٹچ ڈالتی ہیں، جو کھانے کے شوقینوں کے درمیان ایک بڑی ہٹ بن جاتی ہیں۔
-
یانک ایلینو
اس فرانسیسی شیف نے اپنے کیریئر میں 10 میکلین اسٹارز حاصل کیے ہیں، اور وہ دنیا بھر میں 18 ریستورانوں کی ہدایت کاری کرتے ہیں۔ اس کی تمام کامیابیاں اس کی عمدہ کھانا پکانے کی مہارت کا ثبوت ہیں۔ وہ Alleno Paris au Pavillon Ledoyen کے مالک ہیں – جو پیرس کے قدیم ترین ریستوراں میں سے ایک ہے۔ پچھلے سال، Yannick Alleno کا ریستوراں دنیا بھر میں سب سے زیادہ ستاروں کی درجہ بندی کرنے والا آزاد ادارہ بن گیا۔
اپنی پاک کامیابیوں کے بارے میں مزید فخر کرنے کے لیے، وہ فرانسیسی کھانوں پر تحقیق اور ترقی کر رہا ہے۔ اس نے اپنی پاک تحریک بھی شروع کی ہے - جدید کھانا۔
-
تھامس کیلر
تھامس کیلر کے برج میں 7 مشیلین ستارے ہیں۔ وہ ریاستوں میں سب سے زیادہ سجایا جانے والا شیف سمجھا جاتا ہے اور وہ واحد امریکی شیف ہے جس نے بیک وقت سات میں سے تمام چھ ستارے رکھے ہیں۔
ان کے ریستوراں، دی فرنچ لانڈری کو دو مواقع پر کرہ ارض کا بہترین ریستوراں قرار دیا گیا ہے۔ اس کا کھانا پکانے کا انداز زیادہ تر فرانسیسی کھانوں سے متاثر ہے، جس کے بعد اس نے فرانس میں بھی اپنا ایک اچھا نام برقرار رکھا ہے۔ وہ کاروبار میں بہترین لوگوں کی فہرست میں شامل ہونے کا مستحق ہے۔
-
پیئر گیگنائر
اس نے اپنی زندگی باورچیوں کے لیے سب سے زیادہ پہچان جیتنے کے لیے وقف کر رکھی ہے۔ آخر کار، اپنے پورے کیرئیر میں ان کے مشیلین ستاروں کی تعداد 14 ہے۔ پیئر گیگنائر، پرجوش شیف نے بچپن سے ہی کچن میں کافی وقت گزارنا شروع کر دیا۔ اجزاء، ذائقوں اور ترکیبوں سے اس کی محبت نے جلد ہی اسے پاک صنعت میں کامیاب بنا دیا۔
اس نے اپنا پہلا میکلین اسٹار حاصل کیا جب وہ 26 سال کا تھا، اور اس کے بعد سے کوئی رکنا نہیں آیا۔ اس کا کھانا پکانے کا انداز فرانسیسی ہے۔ وہ ہمیشہ روایتی فرانسیسی کھانوں کو اپنے موڑ کے ساتھ پیش کرتا ہے۔ اس وقت وہ دنیا بھر میں 18 ریستورانوں کی ہدایت کاری کرتے ہیں۔
-
گگن آنند
پنجابی لڑکا براہ راست ذائقوں اور مسالوں کی سرزمین سے آتا ہے۔ کھانا پکانے کا یہ ماہر بنکاک میں کافی عرصے سے ریستوراں کے چارٹ میں سرفہرست ہے۔ اس نے حال ہی میں جو ڈنر کھولا ہے وہ تمام تعریفوں کے قابل ہے۔ ہم وعدہ کرتے ہیں کہ آپ اس ریستوراں کو بار بار دیکھیں گے۔
وہ اپنی علامتی تیاری کو کہتے ہیں، اسے چاٹنا - یعنی آپ اسے پلیٹ تک چاٹتے رہیں گے۔ بہترین اجزاء، ذائقوں اور اپنی تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ، وہ ان تمام ہائپ اور مقبولیت کا مستحق ہے جس سے وہ آج لطف اندوز ہے۔ اگر آپ میٹھے، کھٹے اور مسالے دار ذائقوں کے شوقین ہیں تو اس کی ترکیبیں آپ کے ساتھ ہمیشہ رہیں گی۔
-
این سوفی تصویر
اس نے 2011 میں بہترین خاتون شیف کا ایوارڈ حاصل کیا تھا اور خود کو فرانسیسی کھانوں کی ملکہ کے طور پر قائم کیا تھا۔ Anne-Sophie Pic کا شمار دنیا کے مشہور شیفوں میں ہوتا ہے۔ اس کے خاندانی ریستوراں میسن پک نے تین میکلین اسٹار حاصل کیے ہیں۔
وہ اس کامیابی کی مرہون منت اپنے والد اور دادا کو کہتی ہیں اور انہیں اپنا الہام قرار دیتی ہیں۔ اس کی دستخطی ڈش Berlingots مشہور شخصیت کی پسندیدہ ہے۔ اس کا کھانا پکانے کا انداز سمجھدار اور لذیذ ہے۔
-
اینڈریاس کیمیناڈا
ان کے مطابق ہر کھانا احساسات کا سفر ہے۔ اس پرجوش شیف نے اپنے کوکنگ کیریئر میں 7 میکلین اسٹار حاصل کیے ہیں۔ وہ یورپی کھانا پکانے کے روایتی راستوں کو نظرانداز کرتا ہے اور کچھ انتہائی لذیذ ترکیبیں بناتا ہے۔
شیف نے اپنی لذیذ تیاریوں کی خدمت کے لیے سوئٹزرلینڈ کے ایک چھوٹے سے قصبے میں ایک کم اہم پرانے شوئنسٹین کیسل کا انتخاب کیا ہے۔ وہ بنیادی اجزاء استعمال کرتا ہے اور انہیں لذیذ پکوانوں میں بدل دیتا ہے۔ اس کے کھانا پکانے کی ایک خاص بات یہ ہے کہ وہ مختلف اقسام میں پکائی گئی ایک ہی مصنوعات کو یکجا کرتا ہے۔
-
جارڈی کروز
اس نے اپنا پہلا میکلین اسٹار اس وقت حاصل کیا جب وہ 24 سال کا تھا۔ اس نے اسے اسپین کا سب سے کم عمر شیف بنا دیا اور یہ ایوارڈ حاصل کرنے والا دوسرا۔ اس کی کھانا پکانے کی مہارت اور تخلیقی صلاحیتیں قابل تعریف ہیں۔ وہ روایات اور کھانے کو جدیدیت کے اشارے کے ساتھ جوڑتا ہے اور میز پر سب سے زیادہ لذیذ پکوان رکھتا ہے۔
اس کا ریستوراں نہ صرف اپنے لذیذ کھانوں اور پکوانوں کے لیے جانا جاتا ہے بلکہ ان کی دلکش پیشکش کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ ذائقہ دار ذائقہ، خوبصورت پیشکش، اور عصری ماحول گاہکوں کو بار بار دیکھنے پر مجبور کرتا ہے۔
پہلے ہی بھوک لگ رہی ہے؟
کھانے، طرز زندگی اور فیشن کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، رابطہ میں رہیں۔
